Bas enhörningstårta

Du kan välja vad för bas till tårtan du föredrar, några förslag är funfetti, vaniljtårta eller sockerkaka. Du kan också använda regnbågstårta som bas eller läsa vårt andra recept på enhörningstårta. Receptet här nedan är inspirerat av olika recept, bland annat ett recept av Cake Style, som använder en chokladkaka som bas, recept på den chokladtårtan hittas här. Du kan alltså välja själv vad du vill ha för bas och sedan följa detta recept för instruktioner om hur du ska forma och dekorera tårtan. Köp bottnar själv om du inte vill göra dem själv.

Så här gör du:

Glasyr

Precis som med bottnarna kan du välja vad för fyllning du vill ha i och på tårtan. Några förslag är vispgrädde, smörkräm eller ganache. Ett alternativ är vaniljglasyr som passar utmärkt om du planerar att göra en tårta med sockerkaksbottnar. Förbered gärna glasyren tidigt så den hinner stelna. Ge tårtan också tid att svalna innan du applicerar glasyren. Här nedan finns recept på vaniljglasyr och smörkräm:

Vaniljglasyr

Till cirka 10 bitar

Ingredienser

  • 2 msk vaniljsocker
  • 9 dl florsocker
  • 450 g färskost, t ex philadelphia
  • Karamellfärg (valfritt)

Gör så här:

  • Sikta ner florsocker och vaniljsocker i osten
  • Blanda väl
  • Ställ i kylen för stelare konsistens
  • Använd karamellfärg ifall du vill färga glasyren

Smörkräm

Till cirka två lager tårta

Ingredienser

  • 400 gram mjukt smör
  • 8 dl florsocker
  • 2 msk vaniljsocker
  • Cirka 1.5 dl kokande vatten

Gör så här:

  • Koka upp vattnet
  • Vispa smör, florsocker och vaniljsocker så det blir krämigt
  • Häll i vattnet i en stråle och vispa samtidigt. Du behöver inte använda allt vatten, häll i tills du tycker det är en bra konsistens

 

Glasyr tårta

Montering av enhörningstårta

 Detta behövs:

  • En kvadratisk tårta som är 25 cm x 25 cm. Gör så många bottnar du vill. Tårtan för detta recept har två lager som är 25 mm vardera.
  • En bild på ett enhörningshuvud som mall
  • Ett tårtunderlag som är 25×25
  • Kniv
  • Tallrik att servera tårtan på
  • Valfri glasyr

Gör så här:

  • Ha tårtan förbered. Om du har bakat bottnar kyl dem under natten för bästa resultat. Eller köp bottnar i en bra storlek
  • Hitta en bild på ett enhörningshuvud och skriv ut. Ta ett tårtunderlägg som är 25×25 och rita ut enhörningens form på den. Klipp sedan efter formen
  • Lägg ut underlägget på tårtan och skär bort kanterna som är utanför underlägget. Spara det överblivna
  • Ta underlägget och lägg den på den serveringstallrik du vill ha. Ta glasyr på underlägget och montera sedan dina uppskurna bottnar en efter en på underlägget. Varva med glasyr mellan bottnarna
  • Låt stå i kylen i 15 minuter
  • Du kan skära kanterna lite för att göra figuren mjukare

 

  • Om du vill kan du försiktigt gröpa ut lite former (för nosen t ex). Du kan också skära en rund form utav överbliven tårta, till enhörningens kind

 

  • Täck tårtan med glasyr. Ta sedan bort överflödig glasyr och gör det jämnt

Förslag på hur du kan skära tårtan:

Dekorationer till enhörningstårta

Nu kan du välja lite hur du vill få till enhörningens olika drag som ögon, nos, horn, man och öron. Det finns ett par alternativ du kan köra på, som att använda glasyren. Använd vit glasyr eller färga den i olika färger med karamellfärg. Spritsa sedan dekorationerna. 

Eller så kan du använda färgglatt godis, t ex regnbågsremmar till mannen och non-stop till ögon och nos. Här nedan beskrivs hur du kan göra dekorationer med sockerpasta, men du kan absolut kombinera godis, sockerpasta och glasyr som du vill. Viktigast är att du själv tycker det blir snyggt! Hitta sockerpasta på t ex Tårtdecor. Här nedan finns en video som ger tips om hur man bäst arbetar med sockerpasta.

 

Med sockerpasta

Ingredienser

Till en tårta 25×25

  • 650 g vit sockerpasta
  • 150 g av de andra färgerna du vill använda
  • Sockerlag
  • Majsstärkelse för att kavla ut sockerpastan på
  • Ätbar guldspray eller guldfärg (till hornet)
  • Grillpinne

Gör så här:

Välj dina egna färger till sockerpastan, de som nämns här nedan är förslag

 

  • Efter glasyren på tårtan har blivit mer fast pensla den med sockerlag för att sockerpastan ska fästa enklare
  • Knåda den vita sockerpastan så den får värme. Kavla sedan ut den med majsstärkelse på bordet. Lägg över den på tårtan och platta till kanterna
  • Se till att sockerpastan är fäst innan du tar bort den överflödiga sockerpastan
  • Rulla ut lite vit, blå och svart sockerpasta och forma ett öga med iris och pupill. Använd svart sockerpasta för att skapa ögonfransar
  • Skapa en mun med rosa och svart sockerpasta, samt gör en näsborre med svart sockerpasta
  • Ta gul eller vit sockerpasta och rulla ut så det blir en strut. Ta sedan en grillpinne och börja med att snurra den spetsiga delen runt grillpinnens topp
  • Fortsätt snurra runt pinnen och pressa ihop så ett spiralfärgat horn skapas runt pinnen. Spara en bit av pinnen för att göra det lättare att fästa hornet senare
  • Du kan sedan välja att färga hornet med ätbar guldsprej/färg om du har valt att göra ett horn av vit sockerpasta
  • Använd grillpinnen för att fästa hornet. Om det behövs använd lite sockerpasta för att stabilisera hornet
  • Rulla ut andra färger av sockerpastan till små korvar och fäst för att skapa en färgglad man
  • Ta vit sockerpasta och lite rosa för att skapa ett öra

 

  • Klart!

Inspiration enhörningstårtor och dekorationer

Enhörningstårta
Enhörningstårta
Enhörningshorn
Enhörningstårta
Enhörningstårta