Om du är en chokladälskare, kommer detta recept på chokladtårta med regnbågsfrosting att bli din nya favorit! Den här tårtan tar det klassiska regnbågskonceptet och vänder på det. Istället för de traditionella regnbågsfärgade tårtbottnarna används rika, saftiga chokladbottnar, medan frostingen får stå för regnbågens alla färger!

Tänk dig den här härliga kombinationen: chokladbottnar som ger en rik och fyllig smak, tillsammans med en färgglad vaniljfrosting. Varje tugga blir en fest för både öga och gom! För att göra tårtan ännu lyxigare avslutas den med en chokladganache som tillför både smak och en krämig textur. Denna chokladtårta är inte bara vacker med sina regnbågsfärger, utan också en dröm för alla chokladälskare. Perfekt för födelsedagar, kalas eller när du vill unna dig något extra speciellt.

Denna chokladtårta är både festlig och välsmakande och du kommer garanterat att uppskatta den! För att ge tårtan extra liv kan du dessutom dekorera den med strössel eller andra färgglada dekorationer som ger den ännu mer glädje och charm!

Chokladtårta Regnbåge

12

bitar
Prep time

3

hours 
Cooking time

30

minutes

Recept från livingoncookies.com

Ingredienser

  • 85 g osötad kakaopulver

  • 240 ml nykokat varmt kaffe (eller varmt vatten)

  • 245 g vetemjöl

  • 300 g strösocker

  • 1 ½ tsk bakpulver

  • 1 ½ tsk bikarbonat

  • 1/2 tsk salt

  • 2 eggs (rumstempererad)

  • 240 ml naturell kefir

  • 113 g smör (smält)

  • 2 tsk vaniljextrakt

  • Chokladganache
  • 250 ml vispgrädde

  • 113 g smör

  • 70 g farinsocker

  • 1/4 tsk salt

  • 250 g bakchoklad

  • 200 g 70% mörk choklad

  • 1 tsk vaniljextrakt

  • Vanilj regnbågsfrosting
  • 250 g smör (rumstempererad)

  • En nypa salt

  • 400 g florsocker

  • 1 msk vaniljextrakt

  • 60 ml vispgrädde

  • Karamellfärg

Steg-för-steg-guide

  • Chokladkaka
  • Förvärm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla två runda kakformar på 20 cm och täck bottnarna med bakplåtspapper.
  • Vispa ihop kakaopulver och varmt kaffe i en medelstor skål och ställ åt sidan.
  • I en stor blandningsskål, kombinera mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver och salt. Tillsätt ägg, kefir, smält smör och vaniljextrakt, och vispa på medelhastighet i 3 minuter. Skrapa sidorna av skålen efter behov. Rör ner kaffe- och kakaoblandningen. Smeten kommer att vara mycket rinnig.
  • Fördela smeten jämnt mellan de två kakformarna och grädda i 32-35 minuter, tills kakan fjädrar tillbaka vid lätt tryck och inga märken blir kvar. En provsticka ska komma ut ren.
  • Låt kakorna svalna helt i formarna på galler. När kakorna inte längre är varma, täck formarna ordentligt med plastfolie eller aluminiumfolie och låt svalna i minst 2 timmar.
  • Chokladganache
    *Förbered i förväg, eftersom den behöver ungefär 2 timmar för att svalna.*
  • I en medelstor kastrull, värm och rör ihop vispgrädde, smör, socker och salt på låg värme tills blandningen nästan börjar koka. Låt den inte koka.
  • Ta av från värmen och rör ner chokladen tills den är helt slät. Rör ner vaniljen.
  • Låt blandningen svalna till rumstemperatur (ungefär 2 timmar), tills den får en bredbar konsistens, och rör om då och då.
  • Vanilj regnbågsfrosting
  • Vispa smöret och saltet i en blandningsskål på medelhastighet i 3-5 minuter tills smöret ser nästan vitt ut.
  • Tillsätt den siktade florsockret och vaniljen och blanda på låg hastighet tills allt är väl blandat. Skrapa botten och kanterna av skålen med en slickepott och blanda lite igen.
  • Tillsätt vispgrädden och vispa på medelhastighet tills frostingen är krämig.
  • Dela upp frostingen i fem skålar (cirka 130 g per skål) och färga varje skål med en valfri färg. Börja med små mängder livsmedelsfärg. Häll sedan varje färgad frosting i en plastpåse.
  • Montering av tårtan
  • Vänd de kylda kakorna ur formarna och ta bort bakplåtspappret. Skär varje kaka horisontellt i tre lager. Använd helst en tårtspade för att få jämna lager, men en lång, tandad brödkniv fungerar också bra. Oroa dig inte om lagren inte blir perfekta; tårtan kommer ändå att bli vacker.
  • Placera det nedersta lagret på ett tårtfat och lägg remsor av bakplåtspapper under kanterna för att underlätta rengöringen av fatet efteråt.
  • Klipp av ett litet hörn på den första påsen med frosting. Spritsa frostingen på tårtan i stora virvlar och jämna ut den med en vinklad spatel eller en smörkniv. Upprepa med de övriga lagren och frostingen.
  • När chokladganache-frostingen har tjocknat till en bredbar, puddingliknande konsistens kan du använda den för att täcka hela tårtan. Om den är för mjuk kan du ställa den i frysen några minuter. Om den är för hård, kan du värma den i mikron i 5 sekunder.
  • Börja med att täcka sidorna av tårtan. Håll spateln parallellt med tårtan och applicera rikligt med frosting på sidorna, fyll eventuella hål och ojämnheter. Jämna ut frostingen och ta bort överskottet genom att dra spateln eller en tårtskrapa (eller en linjal) längs sidorna av tårtan. Upprepa tills sidorna är jämna och täckta. Därefter täcker du toppen av tårtan och jämnar till ytan.
  • Dekorera tårtan med färgglatt strössel om så önskas. Kyl tårtan över natten innan du skär upp den och serverar.
LÄS MER:   Mönster på stickad enhörning

    Hoppas denna chokladtårta med regnbågsfrosting blir en favorit! Den är perfekt för alla festliga tillfällen och garanterat en hit bland chokladälskare. Tårtan kommer definitivt att bli ett samtalsämne vid nästa fest. Om du testar receptet dela gärna med dig av dina egna kreationer! Tagga oss på @Unicornsaker eller använda hashtagen #Unicornsaker för att inspirera andra! 🦄💖

    Kika gärna på våra andra recept och få inspiration här!